ヴェルテュ VIRTÙ フォーシーズンズホテル東京大手町

フォーシーズンズホテル東京大手町の39階に足を踏み入れると現れるバー「VIRTÙ」は、東京の広大な夜景と洗練されたミクソロジーが調和する特別な空間です。ダークウッドを基調にしたシックな室内に幾何学模様の照明がアクセントを添え、ゆったりとした長いカウンターや窓際のソファ席が心地よい距離感で配されています。フランスの洗練と日本のクラフトマンシップを掛け合わせたコンセプトのもと、グラス一杯ごとに綿密なストーリーが込められています。

日本の美意識が息づくシグネチャーカクテル

メニューを開くと目を引くのが、日本各地の上質なスピリッツや茶葉、果実を取り入れた独創的なドリンクの数々です。ウイスキーや梅酒をベースに檜ビターズのスモーキーな香気を纏わせる仕立てや、ほうじ茶リキュールとジンジャービアに薔薇の氷を浮かべた一杯など、温度やアロマの変化を五感で楽しめます。コニャックにエスプレッソやほうじ茶を重ねた「Hoji & Tiramisu」や、スイカや葡萄など折々の旬の果実を用いたフレッシュなモヒートまで、杯を重ねるごとに新たな発見があります。

軽やかな小皿から本格料理まで揃うフードラインナップ

バーでありながら、テーブルでしっかりと食事を楽しめる充実したメニューが用意されているのも魅力です。カクテルのお供に頼みやすいトリュフ風味のフライドポテトや鶏のから揚げはもちろん、シャルキュトリーをつまみながら歓談する時間もよく似合います。さらに、モルタデッラやブッラータチーズを贅沢に使った焼き立てのピッツァ、ボロネーゼやペスカトーレといったパスタ、和牛のビステッカまで揃い、お酒とともに本格的なディナーを組み立てることもできます。

夜景を前に寛ぐ上質なバータイム

バーテンダーやフロアスタッフの気配りは温かく、好みに応じたドリンク選びも気軽に相談できます。ディナー前の待ち合わせに一杯傾けるのはもちろん、食後に東京の灯りを眺めながらゆっくり語らう夜にも、心に残るひとときを届けてくれます。